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膳食纖維的預防疾病功能...汐止合康
大量的專業研究証據顯示，膳食纖維能夠改善健康狀況，預防某些疾病，如：心血管疾病、糖尿病、腸胃疾病。
（1）心血管疾病：針對高血脂、動脈硬化，膳食纖維可以阻擋脂肪的吸收；高纖維全穀類的食物，也有植化素、抗氧化劑、微量營養素，更可以輔助防範心血管疾病。
（2）糖尿病：燕麥等纖維會形成黏液，阻擋澱粉的消化吸收。
（3）大腸疾病：易發酵纖維促進益細菌增加，未發現酵纖維有保水機能。
膳食纖維與抗氧化劑、微量元素，可以提供更多的保健功能；每日有30至40公克的膳食纖維，是世界衞生組織所建議的攝食習慣。
如何增加纖維攝取量呢？
（1）自己製作果菜汁、蔬菜湯。
（2）多食用全穀、蔬果、堅果。
（3）某些時段攝取全素食品。
（4）額外補強蔬菜碇、抗氧化劑。
（5）將蔬菜的量佔全部餐點的一半體積。
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