減肥的最大課題:飽足感食物,不過食不偏食。

飽足感的意義:

一、你吃完東西後,會覺得滿足一陣子,並停止進食。

二、不會出現血糖急速昇高。

高飽足感食物的特點:

一、在身體內消化的時間比較慢,所以較有飽足感。

二、未經加工精緻的碳水化合物,天然而高纖维(蔬菜、全穀、水果)。

(註:高度加工的碳水化合物,糖分分解極快,容易快餓而無法飽足,例如:甜點、甜飮。)

攝取飽足食物,仍必須注意:份量、種類(天然、低卡路里、高纤维、均衡營養)

飽足因子一:膳食纖維是零卡路里,還會吸收水分,不会被身體吸收,產生膨脹的體積。例子:燕麥纤维、蘋果纤维。

飽足因子二:高蛋白質,具有高營養素質,使得本身需要身體仔细地分解消化,因此飽足感非常理想。例子:魚、雞蛋、原味優格。

飽足因子三:低卡卻超大分量,只要我們大量吃某種食物,身體就飽足,而且選用卡路里低的食物,會有飽足感但低卡路里。例子:水、蔬果。

減肥過程中,必須漸進式的選用高飽足食物,使飲食營養均衡而低卡。

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